Klantigt av mig :(

Igår så skulle vi ha till middag, . Eftersom jag glömde ha i vatten i kastrullen när jag skulle ångkoka klibbriset, så det blev inget klibbris. Fick koka vanligt jasmineris.

Klibbris

Klibbris

Kastrullen blev helt förstörd och klibbriset också. Första gången det händer att jag inte har i vatten 🙁

Så idag blir det till att åka och köpa ny kastrull och rishållare.

Ikväll blir det pokkpokk, som tam thai, grillad kyckling och klibbris

Nu är det fredag och det är helg. Så ikväll blir det jättegod thaimat, som tam thai,grillad kyckling med klibbris.

som tam thai

som tam thai

Klibbris

Klibbris

Salladen smakar sött, surt,salt och starkt samtidigt. Som tam thai, innehåller papaya, torkade räkor, palmsocker med mera.

Salladen smakar jättegott, alla smaker av salt, surt, starkt och sött blandas i munnen, mums.

Det du behöver för att göra som tam thai,
2 chili
300 g omogen papaya, skalad, urkärnad och strimlad
1 msk palmsocker, hackat eller råsocker
gurka, skalad och skivad
1 msk torkade räkor, blötlagda i hett vatten 5 minuter och silade
6 cocktailtomater, i fyra delar
5 vitlöksklyftor
50 g långa gröna bönor eller gröna bönor, 1 cm långa bitar
2 msk osaltade jordnötter
1 msk fisksås
3 msk lime, pressad saft

Så här tillreder du som tam thai,
Strimla papayan i fina strimlor.
Lägg i papayan i en stor mortel tillsammans med tomaterna, jornötterna, chili och brytbönorna.
Tillsätt räkorna, limejuicen, fisksås och sedan krossar du allt i morteln.

Smaka av. Tillsätt mer fisksås, palmsocker, chili med mera efter smak.

Servera sedan med gurka, skivad.

Idag har jag bestämt att det blir thaimat och inget annat.

Satt och funderade på vad vi ska ha för mat till middag idag. Bestämde mig för att det iallafall ska bli thaimat. Efter en stund så bestämde jag mig för bläckfisk med färsk chili. Det är gott och väldigt enkelt att tillaga.

bläckfisk med färsk chili

bläckfisk med färsk chili

bläckfisk med färsk chili

[/caption]

Det du behöver är detta för att tillaga bläckfisk med färsk chili,
2 -3 färska chilifrukter
Fisksås
1 gul lök
5 klyftor vitlök
Vitpeppar
Olja
1 matsked ostronsås
800 gr bläckfisk i bitar
1 burk små majskolvar
2 -3 scharlottenlökar
Färsk koriander

Så här tillagar du bläckfisk med färsk chili
Skär bläckfisken i lagom stora bitar som du tycker.
Hetta upp några matskedar olja i en stekpanna eller i en wokpanna.
Bryn löken och vitlöken till den får lite färg.
Tillsätt chilin som du har fin hackat och bläckfisken, lite fisksås och ostronsås och majskolvarna.
Stek allt på hög värme i några minuter, smaka av, tillsätt mer fisksås eller ostronsås efter smak.
Ta av stekpannan/wokpannan från spisen och strö över klippt koriander.

Du serverar maten med thailändskt jasmineris