Som Tam Thai (grön papayasallad).

Ikväll till middag så blir det,

Som Tam Thai (grön papayasallad).

Till det så tänkte vi grilla lite fläskkött.

För fyra personer behöver du,

2 piri-piri chilifrukter, använd mera chili om du vill ha starkare sallad.
2 msk osaltade jordnötter.
1 msk torkade räkor, blötlagda i hett vatten 5 minuter och silade.
5 vitlöksklyftor.
300 g omogen papaya, skalad, urkärnad och strimlad.
50 g långa gröna bönor eller gröna bönor, 1 cm långa bitar.
6 cocktailtomater, i fyra delar.
3 msk lime, pressad saft.
1 msk palmsocker, hackat eller råsocker.
1 msk fisksås.
2 dl böngroddar.
3 blad thaibasilika.
gurka, skalad och skivad.

Så här gör du Som Tam Thai (grön papayasallad).

1. Mixa eller mortla samman chili, jordnötter, torkade räkor, vitlök. Det ska inte bli en slät massa, utan lite bitig blandning.
2. Blanda kryddblandningen med papaya, bönor och tomater. Tillsätt limesaft, socker och fisksås. Servera med böngroddar, thaibasilika och gurkskivor.

Till salladen så har vi klibbris och grillat kött