Thaikryddade kräftor, heta kräftor

Igår kväll så lagade jag Thaikryddade kräftor, heta kräftor. Provade mig fram med ingredienserna, det blev jättegott men starkt (det var meningen).

chili kräftor

chili kräftor

 

För att laga Thaikryddade kräftor, heta kräftor till fyra personer behöver du detta.

1 kg kokta kräftor, jag använde storlek 16-20 per kg
400 g krossade tomater
ca 15 st chilipeppar, färska, minska eller öka beroende på hur starkt du vill ha det
2 gula lökar
3-4 krossade vitlöksklyftor
3 st morötter
200 g selleri
100 g fänkål
1 liten purjolök
1/2 dl olja
Gräslök till garneringen

Ta ur kräftorna, spara lagen. Strimla lök, selleri och fänkål. Skär morötter och purjolök i ca 4 cm långa strimlor. Fräs grönsakerna och den krossade vitlöken i oljan. Slå på tomater, finhackade chilin samt kräftlagen och låt småputtra i ca 10 min. Tillsätt sedan kräftorna och låt dem dra i såsen på svag värme i ca 10-15 min (ej koka).  Garnera med hackad gräslök

Servera med klibbris