Wokad het kyckling med grönsaker

Har legat sjuk med feber, ont i halsen och hosta sedan tisdags. Idag fredag, kom matlusten tillbaka. Bestämde mig för att laga wokad het kyckling till lunch, enkelt, snabbt och god thaimat.

Till 4 personer behöver du detta,

250 g äggnudlar
300 g kycklingfilé
1 rödlök
1 gul paprika
1 röd paprika
1 broccolibukett
3 msk rapsolja
1 dl vatten
1-2 msk fisksås
1 tsk sesamolja

Till såsen
2 tsk flytande honung
3 st vilöksklyftor
3 tsk riven ingerfära
1 tsk rödvinsvinäger
5 msk soja
3 gröna chili (ta mer eller mindre, du bestämmer hur starkt maten ska vara)
3 röda chili (ta mer eller mindre, du bestämmer hur starkt maten ska vara)

Börja med att blanda till såsen,
Mixa ingredienserna till såsen med en stavmixer.

Sås till het wokad thaikyckling

Sås till het wokad thaikyckling

Skölj och strimla den gula och röda paprikan.

Gul och grön paprika till Sås till het wokad thaikyckling

Gul och grön paprika till het wokad thaikyckling

Strimla rödlöken och skär broccolin i buketter

Broccolibuketter och rödlök till het wokad thaikyckling

Broccolibuketter och rödlök till het wokad thaikyckling

Strimla/skiva kycklingfilén

Kyckling till het wokad thaikyckling

Kyckling till het wokad thaikyckling

Koka äggnudlarna, men koka inte så att dom är helt färdiga.

Hetta upp rapsoljan i en wokpanna och häll i kycklingen. Stek kycklingen i ett par minuter. Lägg i alla grönsaker, paprikan, broccolin och rödlöken, häll i såsen och vattnet. Låt allt puttra i några minuter under hög värme.

Sänk värmen lite och lägg sedan i äggnudlarna, blanda/rör om ordentligt, tillsätt sedan fisksåsen och sesamoljan och rör om ordentligt.

Wokad het kyckling med grönsaker

Wokad het kyckling med grönsaker

 

Servera direkt när det är klart.

Kobra är gott

Har sett på Discovery hur dom fiskar snakehead i Thailand, så jag övertalade min frus bror att göra det med mig när vi var där i Juli.

Vi började med att fånga smågrodor och tälja till ca 50cm långa bamboopinnar som vi skulle agna grodorna med.

När vi var på risfälten, så såg min frus bror kobran ca 2 meter framför mig.

kobra

kobra

Vi fick ett par snakehead fiskar. Så till middag blev det grillad fisk och stekt kobra 🙂