Inte thaimat, men blåbärspaj är aldrig fel

Frun och sonen och en kompis till sonen var ute i skogen idag för att se om det fanns svap och bär. Jätte lite svamp hitttade dom, det snustorrt i skogen. Men frun och sonen plockade 3 ½ kg blåbär. Så idag till efterrätt blir det

blåbärspaj med mandel

blåbärspaj med mandel

Till 6 personer behöver du detta,

  • 1 msk vatten+
  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 1⁄2 dl strösocker
  • 1⁄2 dl flagad mandel

Till fyllningen,

  • 1⁄2 dl strösocker
  • 1⁄2 liter blåbär
  • 1⁄2 msk potatismjöl

Servera med valfri sås, själv gör jag en god vaniljsås.

Thailändska pannkakor, roti

Sött som bara den, men jättegott är Thailändska pannkakor, roti.

Passar bra som kvällsmål eller när man är sugen på något gott.

Roti, thailändska pannkakor

Roti, thailändska pannkakor

Till 4 personer behöver du,

  • 2 1/2 dl vetemjöl (rismjöl)
  • 1 stort ägg
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 dl iskallt vatten
  • 1 msk smält smör
  • olja att steka i

Så här gör du

Blanda mjöl, salt, smör och ägg – späd med vatten och arbeta samman till en deg. Låt degen vila lite. Dela i bitar och kavla eller tryck ut till tunna pannkakor.

Stek de tunna pannkakorna i olja, fyll med banan och chokladsås och vik samman till fyrkantiga paket.

Roti, thailändska pannkakor

Roti, thailändska pannkakor

Roti, thailändska pannkakor

 

Det är inte ofta jag vill ha efterrät, men idag känner jag för att ha, roti – thailändska pannkakor som efterrätt

För 4 personer behöver du detta,

  • 2,5 dl vetemjöl (rismjöl)
  • 1 stort ägg
  • 1/4 tsk salt
  • 0,5 dl iskallt vatten
  • 1 msk smält smör
  • Olja att steka

Tillgning,

Blanda mjöl, salt, smör och ägg – späd med vatten och arbeta samman till en deg. Låt degen vila lite. Dela i bitar och kavla eller tryck ut till tunna pannkakor.

Stek de tunna pannkakorna i olja, fyll med banan och chokladsås och vik samman till fyrkantiga paket.