Ingen thaimat ikväll :-(

Sonen vill inte ha thaimat ikväll 🙁

Han bestämde sig för korv stroganoff

korvstroganoff

korvstroganoff

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Men inte med ris, utan potatis.

Till 4 personer behöver du

  • 400 g strimlad falukorv
  • 2 finhackade gula lökar
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl vatten
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk kinesisk soja
  • salt och peppar
  • 1 msk olja till stekning

Tillbehör

  • grovskuren vitkål med persilja

Så här gör du

  1. Skala och koka potatis.
  2. Fräs korven i oljan i en kastrull ca 5 minuter. Tillsätt lök och fräs ytterligare någon minut.
  3. Tillsätt grädde, vatten, tomatpuré och kinesisk soja. Koka ca 10 minuter. Red ev. av med vetemjöl eller maizenaredning.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera ris och vitkålssallad vid sidan om.

 

Sai oua thailändsk sur korv.

Efter jobbet igår så handlade jag lite till middagen, isterband med stuvad potatis. Har alltid köpt småländska isterband, men dom var slut i affären. Så jag tog Lammhults syrliga isterband, har aldrig smakat dom förut.

Lammhults syrliga isterband

Lammhults syrliga isterband

 

När vi sedan sitter och äter middag, så kommer jag på att isterbanden smakar som sai oua, thailändsk sur korv

thailändsk sur korv, sai oua

thailändsk sur korv, sai oua

 

Sedan på kvällen tog jag upp ett isterband och en sai oua korv från frysen, tänkte att jag skulle provsmaka dom båda med chili. Skar korvarna i ca 1 – 1½ cm bitar och grillade i ugnen.

När det är klart i ugnen så sticker man ner chili i korvbitarna, en chili i en bit korv, och äter med lite grönsaker för att mildra chilin.

sai oua med chili

sai oua med chili

Isterbanden smakade precis som sai oua, thailändsk sur korv. Så nu behöver jag inte göra sai oua, thailändsk sur korv, utan jag kan köpa den i affären.

Thailändsk sur korv, sai oua.

Igår så gjorde vi hemmagjord thailändsk sur korv (sai oua). Den ska hänga och mogna 4 dagar, sedan kan man grilla den.

thailändsk sur korv, sai oua

thailändsk sur korv, sai oua

Smakar som isterband, men lite mera surt.
Du kan använda, fläsk, nöt eller viltkött.

Det du behöver för att göra

thailändsk sur korv, sai oua,

Ca 500 gram mald fläsk, nöt eller viltkött
100 gram, sidfläsk, hackat i små tärningar
5 st finhackade kaffirblad (limeblad)
½ dl finhackat citrongräs
2 msk finhackad ingefära
2 msk röd curry
1 tsk gurkmeja
2 tsk socker
3 msk soja
korvskin

Tillagning
Ta en stor mortel, stöt/krossa citrongräs, kaffirbladen och ingefäran till en smet.
Ta en stor bunke och häll i färsen och smeten från morteln. Blanda väl.

Stoppa sedan blandningen i korvskinnen. Häng sedan korven ute i skuggan, ska hänga 4 dagar.
Efter 4 dagar, så lägg korven i kylen eller frys den.