Ingen thaimat ikväll :-(

Sonen vill inte ha thaimat ikväll 🙁

Han bestämde sig för korv stroganoff

korvstroganoff

korvstroganoff

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Men inte med ris, utan potatis.

Till 4 personer behöver du

  • 400 g strimlad falukorv
  • 2 finhackade gula lökar
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl vatten
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk kinesisk soja
  • salt och peppar
  • 1 msk olja till stekning

Tillbehör

  • grovskuren vitkål med persilja

Så här gör du

  1. Skala och koka potatis.
  2. Fräs korven i oljan i en kastrull ca 5 minuter. Tillsätt lök och fräs ytterligare någon minut.
  3. Tillsätt grädde, vatten, tomatpuré och kinesisk soja. Koka ca 10 minuter. Red ev. av med vetemjöl eller maizenaredning.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera ris och vitkålssallad vid sidan om.

 

Gratinerad kycklingfilé i creme fraiche och grädde

I går kväll så lagade jag maten, så det blev inte thaimat utan det blev gratinerad kycklingfilé i creme fraiche och gräddsås.

Till 4 personer behöver du ha dessa ingredienser,
ca 600 gr kycklingfilé
en liten purjolök
en tärning kycklingbuljong
ett pkt bacon
5 dl matlagningsgrädde
ca 4 dl mjölk
2 ½ dl creme fraiche
1 tsk torkad och mald röd chili

Börja med att dela purjolöken

dela purjolöken

dela purjolöken

Skiva och skölj purjolöken

Skiva purjolöken

Skiva purjolöken

Skiva baconet

Skiva baconet

Skiva baconet

Hetta upp en stekpanna, lägg i en liten klick matfett. När matfettet är smält och pannan är varm, häll i chilin. Låt det sedan stekas i ca 20 sekunder, lägg i baconet sedan och stekt det.

Stek baconet

Stek baconet

Ta en kastrull och häll i grädden, mjölken, den skivade purjolöken och kycklingbuljongstärningen. Ta upp baconet ur stekpannan och häll i det i kastrullen. Försök inte att få med allt fett.

Jag brukar skiva kycklingfilén i lagom tjocka skivor, ca 2cm tjocka. Föredrar att bryna dom innan jag sätter in dom i ugnen.

kycklingfilé

kycklingfilé

Bryn kycklingfilén i samma panna och med fettet från baconet.

Bryn kycklingfilén

Bryn kycklingfilén

Lägg sedan kycklingfilén i en ugnsäker form.

Värm upp såsen, låt det sjuda ca 5 min. Smaka av. tänk på att baconet är salt, så salta inte för mycket.

sås

sås

Häll sedan såsen i den ugnssäkra formen med kycklingen.

Riv eller skiva ost över gratängen, gratinera i 225 grader i ca 40 min.

Servera med potatis eller ris och en enkel sallad

 

 

Ingen thaimat idag, utan det blir janssons frestelse

Sonen fick bestämma vad det ska bli för mat idag. Och han bestämde sig för janssons frestelse. Får väl ta och koka några ägg till och ställa fram sillen också. Så det blir ett litet julbord idag också.

Janssons frestelse

Janssons frestelse

Till 4 portioner behöver du detta,

10 st potatisar,

200 gr ansjovis (ta mer eller mindre efter smak),

2 st gula lökar

5 dl grädde

Lite ströbröd

Salt

Vitpeppar

Några klickar smör

 

Sätt ugnen på  200 grader. Skala potatisen och löken. Löken och potatisen skär du i tunna strimlor.

Varva sedan potatisen, löken och ansjovisen i lager. Glöm inte att salta (tänk på att ansjovisen är salt i sig, så var försiktig med saltet) och peppra.

Häll på spadet från ansjovisen och häll på grädden. Strö över ströbröd och lägg på några smörklickar.

Grädda sedan i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk, samt tills janssonen har en fin färg, ca 45-55 min.