Röd curry med nötkött och bambuskott

Denna rätt kräver minimal ansträngning och tid. Nötkött och bambuskott curry är en bra maträtt för storkok, stora kok partier smakar lika bra.

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Curry med nötkött och bambuskott

Till 4 portioner behöver du,
1/2 burk bambuskott
1 kopp kokosmjölk
1 msk röd currypasta
2 msk fisksås
1/2 kg köttfärs
1 1/2 dl vatten

Skär bambuskotten i små bitar.

Häll hälften av kokosmjölken i en stor kastrull, över låg till medelhög låg värme. Lägg till röd currypasta. Rör hela tiden tills currypastan är upplöst. Sänk värmen om det stänker för mycket. Efter några minuter ser du röd olja som börjar komma upp. Lägg till köttfärsen och när den är nästan klar, tillsätt bambuskotten. Låt det sjuda några minuter, tillsätt resten av kokosmjölken, vattnet och fisksåsen.

Låt det sjuda i några minuter, smaka av.

Servera med jasmineris

Lördag och dags för thaimat

Tänkte att det ska bli thailändsk kycklingsoppa, Tom Kha Gai, till middag ikväll. Den passar utmärkt som thaimat, man kan göra den stark eller mindre stark.

Om man inte tycker om kokosmjölk, så ska man inte laga detta då den innehåller kokosmjölk.

Tom Kha Gai - Thai kycklingsoppa

Tom Kha Gai - Thai kycklingsoppa

 

Detta behöver du för att laga Tom Kha Gai till 4 personer,
Halv liter kycklingbuljong
3 kaffirblad (limeblad)
En tesked currypasta
Två röda paprikor
3-4 teskedar matolja
Halvt kilo urbenad kyckling
400 gram kokosmjölk (kan ökas eller minskas efter smak)

Du börjar med att dela kyckling i mindre bitar och fräsa den i matoljan. Häll sedan i kokosmjölken, buljongen och lägg i currypastan, kaffirbladen och låt det koka upp. Koka i fem minuter, lägg sedan i paprikan som du har som du har rensat och skurit i bitar. Låt det sjuda i ett par minuter. Servera med jasmineris.

Smaklig thaimat