Namprik Kob, stekt groda med chili och thai basilika

Antar att det inte låter så gott att äta groda. Men ärligt talat så är det gott, det är bara hjärnan som spökar pga vi inte är vana att äta groda i Sverige. Igår sa jag till frun min att när hon ändå skulle handla lite thaisaker att köpa grodor och sur inlagd bambu också så att vi kan laga Namprik Kob, stekt groda med chili och thai basilika ikväll

Så ikväll till middag blir det, Namprik Kob, stekt groda med chili och thai basilika.

Namprik Kob, stekt groda med chilipasta och thai basilika

Namprik Kob, stekt groda med chili och thai basilika

 

 

 

 

 

 

 

 

grodor

grodor

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingriedenser för att laga Namprik Kob, stekt groda med chili och thai basilika till 4 personer

10 st grodor (ca 400 gram), skär av huvudena och rengör. 
7 vitlöksklyftor, skivade 
3 schalottenlökar eller 3 rödlökar, skivade 
4 tsk torkad thailändsk chili 
4 msk fisksås 
2 tsk limejuice 
3 dl sur skivad bambu
thai basilika

Så här tillagar du Namprik Kob, stekt groda med chili och thai basilika

Skölj av bambun noga och koka den sedan i 10 minuter.Häll av bambun i en dukr och ställ den åt sidan.
Koka sedan grodorna i vatten tills dom är kokta. Häll av vattnet och sedan med en lite kniv dra av skinnet.

Rensa bort köttet från benen på grodorna. Hetta upp en wokpanna, stek vitlöken och scharlottenlöken/röd löken tills den är genomstekt.
Lägg i bambun, grodköttet, låt det sedan stekas i 3-4 minuter. Tillsätt sedan torkad chili, limejuicen och fisksåsen.
Låt det sedan stekas ihop under omrörning i 5 minuter. Smaka sedan av, tillsätt mer fisksås, limejuice eller torkad chili efter smak.

Garnera ett upplägningsfat med isbergssallad, häll sedan upp maten på fatet. Garnera sedan med några thai basilika blad

Servera med jasmineris

 

 

Stekt ris med grönkål och knaperstekt fläskkött

Som vanligt är frun ute i skogen och plockar svamp 😉 Så jag sitter här hemma och funderar på vad vi ska ha för thaimat till middag. Jasmineris är en självklarhet, men sen då….?

Googlade lite och som tur var hittade jag denna thaimat, tänkte att vi kunde prova detta till middag ikväll.
Stekt ris med grönkål och knaperstekt fläskkött

Stekt ris med grönkål och knaperstekt fläskkött

Stekt ris med grönkål och knaperstekt fläskkött

Stekt ris med grönkål och knaperstekt fläskkött

[/caption]

Det du behöver för att laga stekt ris med grönkål och knaperstekt fläskkött
4 koppar ångkokt ris
1 kopp 1cm tjocka bitar av knaperstekt fläsk
4 Kinesiska grönkål stjälkar
1 msk hackad vitlök
1 tsk vitpeppar
1 tsk socker
2 msk ljus sojasås
2 msk ostronsås
skållade kinesiska grönkål kvistar till garnering
500 gram
10cm tjock bit sidfläsk
4 msk vinäger
3 msk salt
5 koppar vatten
4 koppar vegetabilisk olja

Ta en titt på hur du tillagar detta här