Thainudelsoppa med kyckling

Ligger hemma med influensan, blev inte mycket sömn i natt. Så nu till middag tänkte jag att vi ska ha

Thainudelsoppa med kyckling.

För mig blir det inte kryddstarkt, vill inte sätta igång magen, så

Thainudelsoppa med kyckling

kommer att smaka sådär för min del.

För att tillaga 

Thainudelsoppa med kyckling

så gör du så här,
1. Hetta upp kycklingbuljongen i en stor kastrull.
2. Lägg nudlarna i en skål och häll över kokande vatten, eller tillaga dem enligt förpackningens anvisningar.
3. Tillsätt alla övriga ingredienser, utom grönsakerna, i kastrullen och koka upp.
4. Tillsätt grönsakerna när kycklingen är rykande het. När de är mjuka – en eller ett par minuter borde räcka om de är späda – tillsätts de avrunna nudlarna. Eller fördela helt enkelt nudlarna i skålar och häll soppan över dem.
5. Strö över hackad färsk koriander och servera.

Thai nudelsoppa till middag ikväll

Har övertalat min fru att laga thai nudelsoppa idag till middag som vi ska bjuda min bror, syster och en vän på. Sedan blir det lite kortspel 🙂

Thai nudelsoppa

Thai nudelsoppa

Det som är bra med thai nudelsoppa, är att du smaksätter den själv vid middagsbordet. Vill du ha mycket starkt, tillsätt mer chili, mer sött, tillsätt socker med mera.

För att göra thai nudelsoppa, så behöver du detta till buljongen,
2 st selleristjälkar, hackade
1 morot, skivad
räkskal från 500 g oskalade räkor
citrongräs, den översta blastdelen
2 st grovhackade korianderrötter
2 1/4 l vatten
eventuellt skivad purjolök
salt & peppar
4 st torkade kaffir-limeblad
2 st medelstora gula lökar, delade i fyra delar
2 msk färsk ingefärsrot, hackad

Läs mer här vad du behöver för att göra en thai nudelsoppa

Hoppas att du provar detta, lovar att det är jättegod thaimat