Pad Krapow Gai – Stekt kyckling med basilika till middag ikväll. Enkelt, snabbt att tillaga och väldigt gott att äta. Du kan byta ut kycklingen mot annat, nöt, fläskkött eller skaldjur.

Pad Krapow Gai – Stekt kyckling med basilika

För 4 personer behöver du,

600 gram kyckling
6 msk olja
6 vitlöksklyftor
10 röda Thai chili, ta mer eller mindre chili om du vill
2 små gula lökar
3 salladslökar
En nypa vitpeppar
2 msk ljus sojasås
2 msk fisk sås
2 msk ostron sås
1 tsk socker
ca 20 basilikablad

Så gör du
1. Rengör och skiva kycklingen i små lagom stora bitar.
2. Kör vitlök och chili i en mortel, eller hacka dem med kniv.
3. Skär löken i skivor.
4. Skär vårlöken i korta 2-3cm remsor.
5. Hetta upp oljan i stekpannan på hög värme. Pannan ska vara varm innan du lägger ingredienserna.
6. Stek vitlök och chili i några sekunder för att få fram doften av vitlök.
7. Tillsätt kycklingbitarna, tillsammans med alla övriga ingredienser utom basilikan
8. Rör om tills kycklingen är kokt, ta sedan bort från spisen.
9. Lägg till basilika och rör om, serveras direkt.

Servera med jasmineris, skivad gurka och salladkål